Más de una vez me habeis oido hablar de mi pasión por la cocina asiática: japonesa, china, thailandesa, vietnamita, ... Nuestro viaje por Japón fue especialmente bueno en ese apartado, la cocina allí es increible.
En su primer viaje por Asia, Michelin ha concedido a Tokyo más estrellas que a ninguna otra ciudad nunca: Tokyo 191, Paris 64, New York 42. La guía Michelin es la más prestigiosa en Europa occidental. Muchos creen que el gusto europeo no será capaz de adaptarse a la cocina Japonesa donde el minimalismo y la calidad de los ingredientes son los elementos b'asicos. En mi opini'on, fantastica!
Por cierto, ayer encontr'e otro restaurante para Sushi brillante: Kuruma (47th street).
1 comment:
no me acabo de hacer a la cocina japonesa. Bueno, a lo que sirven aquí. Supongo que la cocina japonesa será realmente diversa.
Respecto a las estrellas, ¿no será una moda? primero franceses, luego yankees, luego españoles y ¿ahora japoneses? La cocina, como todo, ansía novedades y sorpresas. Japón es exótico y ... nuevo
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